一城一味，一味一食，出门在外最惦念的莫过于家乡味。在宜春市袁州区，不起眼的豆腐乳是再普通不过的一味家常小菜。不论是清风徐来的早春、酷暑难耐的盛夏，还是秋高气爽的深秋，亦或是北风凛冽的寒冬，清晨走在小街上，倚着大门，手捧一碗热粥，就着一小碟豆腐乳，深吸、细嚼、慢吞咽的鲜活场景随处可见，成了人们深入骨髓的习惯、雷打不动的日常。 

为让在外的游子们随时随地体验家乡味一解嘴馋、二解乡愁的同时，也为给村民们开辟一条增收致富的渠道。近年来，袁州区新坊镇新坊村瞄准在外游子们的深层次需求，双管齐下，着力重点打造特色农产品新坊豆腐产业，走出了一条别具特色、不拘一格的乡村“游子经济”之路。 

一方面，早在2017年，新坊村就率先成立了袁州区帮扶手工豆腐专业合作社，通过党支部引领合作社、合作社发展产业、产业促进乡村振兴，奏响“建、学、引”合作社三部曲，为开发“游子经济”奠定了组织基础。

另一方面，该村充分发挥当地水质优良，出产口感细腻、营养丰富的鲜豆腐这一独特的资源禀赋，让天然泉水与世代传承的点卤工艺巧妙结合，将鲜豆腐加工制成宜春人民餐桌上不可或缺的下饭小菜——豆腐乳，运营了“红四方”特色品牌，奏响了产业兴、村民富、生活美的新篇章。

2023年在该镇党委、政府的高度重视和大力支持下，新坊村利用争取到的30余万元项目扶持资金，提升基础设施，优化产业发展后劲，对现有生产区进行装修升级，新增投产一条集圆瓶洗瓶、烘干消毒、自动灌装、真空旋盖及自动输送五大功能为一体的豆腐乳机器生产设备线。同时，还利用扶持资金，配置了一台小型货车运输配送产品，提升合作社整体生产及运输能力，推动产业发展的长效增收。

新坊村党支部书记刘子洪说道：“2023年底以来，投产仅3个月，新坊村手工豆腐专业合作社‘红四方’的生产订单就已超过三千份，而新引进的豆腐乳加工生产线，在灌油和真空旋盖上采用了全自动工艺，大大提高了‘红四方’的生产效率。同时，生产线上的多功能烘干消毒柜让豆腐乳装罐前期就完成细菌消杀、卫生清洁，让购买者买得放心，吃得安心。这不，龙年即将来临，订单也开始不断地多了起来，很多人特别是在外的新坊籍游子都想回家买点尝个鲜。”

据不完全统计，过去的一年，新坊村村集体经济稳步增收，仅豆腐乳产业销售额就超10万余元，既为村集体经济提供有力支撑，也为辛劳一年的脱贫户劳动力带来产业分红。

一块“红四方”，承载的是家乡的味道。在商品琳琅满目的今天，新坊村借由发展农特产品，探寻乡村产业振兴突围之路，让从事“红四方”生产的农民收获长期事业，让优质的绿色生态乡土原料和传统手工艺相结合在“红四方”上得以传承发扬，为远方的游子传送“舌尖上的家乡味道”，不失为有益尝试。